photographie - Foyer rural. Coutumes et tradition de l'abattage du porc (dit "pèle-porc") : Le lendemain de l'abattage on cuit dans un court-bouillon avec épices, légumes, herbes aromatiques, le gras du cou, le pancréas, les poumons, la langue et le cœur. Le tout est ensuite haché
Ph.1968.39.45
Description
Photographies
France
Midi-Pyrénées
Hautes-Pyrénées
Campan
1966 entre
15/09/01
Anonyme
Foyer rural. Coutumes et tradition de l'abattage du porc (dit "pèle-porc") : Le lendemain de l'abattage on cuit dans un court-bouillon avec épices, légumes, herbes aromatiques, le gras du cou, le pancréas, les poumons, la langue et le cœur. Le tout est ensuite haché
