Livre - Salon-de-Provence en 1900

AU DÉBUT ÉTAIT L’OLIVIER, p. 5 La plus ancienne culture salonaise, p. 6 De la récolte au négoce, p. 8 L’huile d’olive, p. 10 Le savon, p. 16 Le café, p. 17 AUTOUR DU NÉGOCE LA GRANDE FAMILLE DES PETITES ENTREPRISES, p. 19 Le chemin de fer ouvre à Salon les portes du négoce national, p. 19 Tout se passe à la gare comme à la poste, p. 19 L’activité commerciale et bancaire aboutit à la création du Tribunal de Commerce, p. 21 Une belle époque… pas toujours bien payée, p. 21 420.000 bonbonnes par an, p. 24 Les estagnons, les tonneaux et les caisses, p. 24 DE NOUVEAUX BOULEVARDS POUR UNE PROSPÉRITÉ NOUVELLE, p. 31 L’ART ANTIQUE DE SE DRAPER, p. 38 LE NÉGOCE JOUA À SALON LE RÔLE DU BARON HAUSSMANN, p. 41 L’HORLOGE… BÂTIE LA POUR QU’ON ENTENDE MIEUX SONNER SES COUPS, p. 42 LES MAIRES QUI ONT FAIT SALON, p. 42 LA FONTAINE DE CROUSILLAT, p. 51 AVANT LA « GRANDE GUERRE » LA TERRE PROVENÇALE S’EST FÂCHÉE : 11 JUIN 1909, p. 75 LE NOUVEL HÔPITAL EST NÉ… DU TREMBLEMENT DE TERRE, p. 85 BIBLIOGRAPHIE TABLE DES MATIÈRES