Livre - Des fruitières en alpage et au village

La fruitière a fermé en 1989 et pourtant les nouveaux habitants à peine installes a Arbère apprendront facilement son existence au gré de leurs promenades. Trente ans plus tard, l’enseigne de la fromagerie est toujours apposée sur la façade du bâtiment à l’architecture montagnarde, qui n’a finalement pas beaucoup change. En revanche, il est difficile d’imaginer aujourd’hui l’importance que revêtait l’activité laitière pour les Arbériens. Les natifs s’en souviennent encore mais rare sont les éleveurs et les fromagers encore en vie, dont le quotidien était rythmé par les traites et les coulées de lait du matin et du soir. Cet ouvrage n’évoque pas l’activité d’une fruitière, mais de trois. L’existence des précédentes ne sont visibles, elles, qu’à travers les archives. Ce livre est le premier tome de la collection Arb(è)re… jusqu’à ses racines* qui décrira l’histoire et la vie au village au fil des siècles, à destination des Arbériens de souche, des Arbériens d’adoption et des Arbériens de cœur.