Livre - Le guide de la Tunisie

1. UN MILIEU NATUREL CONTRASTÉ Le climat : du méditerranéen à l’aride, p. 12 L’organisation politico-administrative, p. 16 Relief et structure, p. 18 Trois grandes régions naturelles, p. 19 L’eau : un problème crucial, p. 29 Bref aperçu sur faune et flore de Tunisie, p. 30 LA TUNISIE ANTÉISLAMIQUE Aux origines du peuplement, p. 34 L’origine des Berbères, p. 36 Grandeur et décadence de Carthage, p. 37 L’influence carthaginoise sur les Berbères, p. 40 La domination romaine, p. 41 La fin du monde antique, p. 46 DE LA CONQUÊTE ARABE À L’HÉGÉMONIE TURQUE La conquête arabe, p. 50 Les limites de l’Ifriqiya, p. 50 Les dynasties arabes et berbères, p. 54 Les résidences des émirs aghlabides, p. 55 Les constructions fatimides, p. 56 Hilaliens et arabisation, p. 58 Un brillant souverain hafside : Abu Faris, p. 62 La période turque, p. 63 Un maître de l’histoire maghrébine ibn Khaldoun, p. 64 Un Turc peu ordinaire : Dragut ou Turgud, p. 65 La course au XVIIe siècle, p. 66 La Porte et la Régence, p. 67 Bey et dey, p. 68 DU PROTECTORAT FRANÇAIS À L’INDÉPENDANCE Le protectorat, p. 72 Vers l’indépendance, p. 74 Les débuts d’un nouveau régime, p. 78 La condition féminine, p. 80 UNE POPULATION DYNAMIQUE ET URBANISÉE Le peuplement, p. 86 Un pays jeune, p. 87 La transition démographique, p. 88 Un modèle de planification familiale, p. 90 L’attirance du littoral oriental, p. 92 Des villes en mutation, p. 95 Une mobilité importante, p. 100 L’amélioration des conditions de vie, p. 103 L’Indicateur de développement humain, p. 104 UNE ÉCONOMIE FRAGILISÉE Trois politiques économiques, p. 108 La situation de la Tunisie aux lendemains de l’indépendance, p. 109 La volonté de développement au début de la phase dirigiste, p. 110 Les unités coopératives de production, p. 114 L’agriculture, p. 116 Le vignoble et les vins tunisiens, p. 117 Le souk rural, p. 121 La nécessité de l’intensification agricole, p. 123 L’industrie, p. 124 Le complexe industriel de Gabès, p. 125 Les phosphates, p. 130 Artisanat et tourisme, p. 133 Projet d’aménagement de Tabarka, p. 134 Le thermalisme en Tunisie, p. 137 ASPECTS DE LA CIVILISATION MUSULMANE La religion musulmane, p. 140 Le costume tunisien, p. 140 Le voile, p. 142 La littérature tunisienne, p. 146 La musique tunisienne, p. 148 Les fêtes, p. 152 Le mariage en Tunisie, p. 154 La mosquée, p. 155 Le ribat, p. 161 La madrasa, p. 163 La zouïa, p. 165 2. À LA DÉCOUVERTE DE LA TUNISIE Six itinéraires à la découverte de Tunis et de sa région, du Tell intérieur, du littoral oriental, de Kairouan et de la Steppe, de la Tunisie méridionale 1. TUNIS ET SES ENVIRONS Histoire d’une capitale, p. 170 La fondation de Tunis par Hassan, p. 172 La ville de Tunis sous les Hafsides, p. 174 La découverte de la ville, p. 177 Tunis-surLac, p. 182 Le métro léger, p. 184 Les souks, p. 187 La médina, p. 188 Le « principe d’intimité », p. 188 La fondation de la Zitouna, p. 190 Les fabricants de chéchias, p. 196 Le musée du Bardo, p. 199 Carthage, p. 200 Carthage décrite par Gustave Flaubert, p. 202 Les conciles de Carthage, p. 204 Les thermes d’Antonin, p. 207 La cuisine tunisienne, p. 208 Le marchand de jasmin, p. 209 2. A PARTIR DE TUNIS Le Cap Bon, p. 210 Fêtes et manifestations traditionnelles, p. 210 Korbous, ville d’eau, p. 212 La pêche au thon à Sidi-Daoud, p. 214 Kerkouane, p. 215 Hammamet et Nabeul, p. 219 L’artisanat de Nabeul, p. 220 Les Berbères décrits par Ibn Khaldoun, p. 222 L’intelligence de l’hébergement, p. 223 Jebel-Oust, station thermale intégrée, p. 224 Le jebel Zaghouan et ses environs, p. 227 Thuburbo Majus, p. 227 Utique, p. 231 Bizerte et le cap Blanc, p. 235 3. LE TELL INTÉRIEUR Tabarka, p. 242 Quelques atouts touristi-ques de Tabarka, p. 242 Chasser en Tuni-sie, p. 244 La montagne kroumire, p. 245 Hammam-Bourguiba, station climatique, p. 246 Bul la Regia, p. 248 Des demeures originales, p. 250 La moyenne Mejerda et les monts de Téboursouk, p. 251 Dougga, p. 253 Des familles généreuses, p. 254 Le Kef, p. 261 Maktar, p. 262 Epitaphe du moissonneur de Maktar, p. 264 4. LE LITTORAL ORIENTAL : DE SOUSSE À SFAX Le Sahel, p. 268 Port-el-Kantaoui, p. 271 Sousse, p. 272 Sousse vue par Guy de Maupassant, p. 274 EI-Jem, p. 282 L’amphithéâtre d’El -Jem décrit par El-Bekri, p. 282 Monastir, p. 286 Mandia, p. 288 Le bateau de Mandia, un trésor sous la mer, p. 290 Les capitales fatimides, p. 292 Le Pays sfaxien, p. 294 Sfax, p. 296 Les îles Kerkennah, p. 302 5. KAIROUAN ET LA STEPPE La désertification, p. 304 Kairouan, p. 305 La fondation de Kairouan par Oqba, p. 306 Le tapis de Kairouan, p. 308 Un brillant foyer intellectuel au IX« siècle, p. 309 Le fléau hilalien, p. 310 La renaissance urbaine au XVIIIe siècle, p. 312 Le mihrab de la mosquée, p. 316 La tente bédouine, p. 322 Sufetula, p. 324 6. LA TUNISIE MÉRIDIONALE Gafsa, p. 328 Les tissages du Sud, p. 330 Midès, p. 330 Chebika, p. 332 Le palmier-dattier, p. 334 Tozeur, p. 336 Le musée de Tozeur, p. 336 Métamorphose des oasis du Sud tunisien, p. 338 Nefta, p. 339 Chotts et sebkhas, p. 342 Dunes et erg, p. 344 Les derniers nomades du Sahara tunisien, p. 346 Gabès, p. 348 Le festival saharien de Douz, p. 348 Matmata, p. 351 Les maisons troglodytiques de Matmata, p. 352 La cité de Matmata vue par Georges Duhamel, p. 354 Ghorfas et ksour, p. 356 Les villages berbères, p. 357 Les ksour de montagne, p. 360 Jerba, p. 362 Jerba au XVI« siècle, p. 362 3. RENSEIGNEMENTS PRATIQUES ET ANNEXES Accès, p. 370 Information, p. 371 Hébergement, p. 372 Glossaire, p. 377 Orientation bibliographique, p. 379 Index, p. 381 Crédits photographiques Sauf mention contraire, les clichés sont de Jacques Fontaine. Pierre Gresser ; pp. 143, 157, 191, 193, 225, 249, 257, 263, 291, 300, 319, 325 Office national du Tourisme tunisien : pp. 21, 26 (haut), 37, 39, 41, 44, 45, 47, 53, 57, 67, 75, 89, 101, 124, 128 (haut), 141, 147, 151, 159, 195, 197, 201, 253, 273, 283, 295, 307, 317, 339 (haut), 343, 353 Françoise Rousset : pp. 31, 79, 81, 103, 128 (bas), 231, 236 (bas), 239, 243, 246, 252, 269, 348 Pierre Signoles : pp. 113, 129, 131