Livre - Statistique agricole de la France. Annexe à l'enquête de 1929

LE DÉPARTEMENT DES ALPES-MARITIMES. LE MILIEU Situation et origine, p. 3 Géologie, agrologie, pédologie, p. 9 Topographie, p. 15 Hydrographie, p. 17 Climat, p. 20 Les régions agricoles, p. 24 Population, p. 28 LES PRODUCTIONS VÉGÉTALES Fertilisation du sol, p. 31 Céréales, p. 33 Cultures sarclées, p. 56 Prairies artificielles, p. 57 Prairies naturelles, p. 59 Cultures maraîchères et légumes de plein champ, p. 62 CULTURES DES PLANTES À PARFUM Historique, p. 75 La région des plantes à parfum, p. 78 La vente des fleurs de parfumerie, p. 84 État de la culture des plantes à parfum, p. 88 Le jasmin, p. 95 La rose à parfum, p. 108 La verveine citronnelle, p. 116 Le cassier, p. 119 Le géranium, p. 120 Le réséda, p. 122 La menthe, p. 123 La tubéreuse, p. 126 La violette, p. 130 La lavande, p. 131 La jonquille, p. 133 La sauge sclarée, p. 135 L’oranger à fleurs, p. 136 Les coopératives à parfum, p. 147 Cultures florales pour la fleur coupée, p. 149 Culture de l’œillet, p. 154 Le mimosa, p. 191 Les parcs et jardins, p. 231 La vigne, p. 235 L’olivier, p. 247 LES CULTURES FRUITIÈRES Le pêcher, p. 258 Le pommier, p. 267 Le poirier, p. 271 Le figuier, p. 274 Le cerisier, p. 276 Le prunier, p. 277 L’abricotier et l’amandier, p. 279 Le noyer, p. 280 Le châtaignier, p. 281 Les agrumes, p. 282 LES PRODUCTIONS ANIMALES Espèces chevaline, asine et mulassière, p. 287 Espèce bovine, p. 290 Espèce ovine, p. 299 Espèce porcine et espèce caprine, p. 304 La basse-cour. Aviculture, lapins, p. 305 Sériciculture et Pisciculture, p. 311 Apiculture, p. 312 Pâturages bovins alpestres, p. 319 Pâturages et transhumance, p. 335 Les bandites, p. 338 Les maladies du bétail, p. 340 Le reboisement, p. 349 AMÉLIORATIONS FONCIÈRES (EXPOSÉ GÉNÉRAL), p. 365 Réseaux ruraux d’électricité, p. 369 Chemins ruraux, p. 370 Amenées d’eau, p. 372 Collectivités ayant réalisé des travaux d’améliorations foncières, p. 375 ÉCONOMIE RURALE Valeur vénale des terres cultivées, p. 379 Valeur locative des terres, p. 381 Modes d’exploitation, p. 382 Répartition des exploitations agricoles, p. 385 Les travailleurs agricoles, p. 387 La famille paysanne, p. 389 Associations agricoles, p. 390 Le crédit agricole, p. 393 Les organismes administratifs. Chambre d’Agriculture, Office agricole, p. 394 Services techniques et administratifs, p. 396 TABLE DES MATIÈRES, p. 405