Livre - Radio-cuisine

De 1923 à 1929, le docteur Édouard de Pomiane présente sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique : Radio Cuisine. Tous les vendredis soir, à 20h40, il crée un rendez-vous au style incomparable, mêlant “gastrotechnie”, anecdotes et recettes pratiques. Edouard de Pomiane nous guide avec humour pour réaliser près de 400 délicieuses recettes : coq en pâte, tourteau fromagé, asperges à la polonaise, bouillabaisse, médaillons de veau à la crème, aubergines à la grecque, champignons frits, pieroguis aux cerises, mousse aux noisettes, linzer-tarte, profiteroles… et partage ses propres expériences et souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : “La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir”.