Livre - Nouveaux voyages dans les campagnes françaises

ÉPIGRAPHE PRÉFACE – ENTRE LA GUERRE ET LA MORT, p. 9 CHAPITRE I – Les GRANDS TRAITS DE L’ÉVOLUTION DE L’AGRICULTURE FRANÇAISE DEPUIS 1891, p. 13 1. Le protectionnisme de Méline et la progression danoise, p. 13 2. La domination des notables et la crise : 1931-1936, p. 14 3. La recherche d’une autre politique agricole, en 1943-1956, p. 16 4. Une tentative socialisante juste après la guerre, p. 20 5. Les agriculteurs prennent en main leur destin, p. 21 6. La politique des structures, p. 23 7. « La fin des paysans », du plan Mansho/t au rapport Vedel, p. 24 8. Le Club de Rome, l’autocritique de Mansholt et le pillage du Tiers Monde, p. 26 9. Notre agriculture ne passe pas au stade capitaliste, p. 27 10. Cependant, elle se transforme profondément, p. 29 11. Mais elle reste un secteur dominé, il y subsiste de la pauvreté, p. 31 CHAPITRE II – AUTOUR DE LA MONTAGNE NOIRE, p. 35 1. Les paysans célibataires de Cuxac-Cabardès, p. 35 2. Puéchoursi en Lauragais tarnais, p. 38 3. Une ferme capitaliste, p. 39 4. La poussinière, univers concentrationnaire, p. 40 5. La Coopérative agricole du Lauragais (CAL), p. 42 6. La communauté de Bellevue à Campagne-sur-Aude, p. 44 7. Sainte-Eulalie mange son capital, p. 48 8. La question viticole, p. 52 CHAPITRE III – LA PRODUCTION LAITIÈRE DOMINANTE, DE LA THIÉRACHE AU NORD DE LA MEUSE, p. 59 1. Maroilles, « la fleur du pays vert » de Thiérache, p. 59 2. Le Maroilles et la pomme intensive, p. 63 3. Un Ardennais courageux, p. 64 4. Rubécourt devient banlieue de Sedan, p. 67 5. Pouilly dans le nord de la Meuse : bientôt le désert!, p. 70 6. La CUMA et la grande étable, p. 72 7. La rente foncière et la vente d’herbe annulée, p. 74 CHAPITRE IV – DE L’EURE AU NORD-MAYENNE : LES DEUX AGRICULTURES, p. 77 1. Le céréalier du bassin parisien, envahisseur, p. 77 2. Un GAEC père-fils à Breuilpont, p. 78 3. L’extension verticale par la porcherie, p. 80 4. Le betteravier peut gaspiller ses fourrages, p. 81 5. L’aviculture en situation difficile : Colson à Bérou, p. 83 6. « Révolution fourragère » à Saint-Hilaire-du-Maine, p. 85 7. Il reste bien des traits traditionnels : métayers et experts, p. 87 8. La ferme coupée en deux, suréquipée, p. 89 9. Le bocage : éclairci ou démoli ?, p. 90 10. L’école laïque et la réunion dominicale… abolie, p. 91 11. Revendications paysannes, p. 92 CHAPITRE V – PAYSANS-TRAVAILLEURS ET BRETAGNE, p. 95 1. Au sud de Nantes, les jeunes paysans sont endettés, p. 95 2. Le paysan n’est pas un prolétaire, p. 97 3. Bernard Lambert, ou « les paysans dans la lutte des classes », p. 98 4. Bovins Maine-Anjou, ou moutons intensifs ?, p. 100 5. La Coopérative d’Ancenis : le degré de modernisation ?, p. 101 6. Où va la coopérative agricole ?, p. 102 7. Loudéac, au cœur de la Bretagne (sud-ouest des Côtes-du-Nord), p. 104 8. Ceux qui ont pris le train — et les autres, p. 105 9. Pluzunet : cent ans de progrès en dix-huit ans, p. 107 10. Tout le monde ne suit pas, p. 109 11. La révolution agricole bretonne en crise, p. 110 CHAPITRE VI – LE COMTAT VENAISSIN : CARPENTRAS ET CAVAILLON, p. 113 1. La ville envahit, la fraise grossit, p. 113 2. Un GAEC maraîcher, p. 114 3. Un maraîcher traditionnel à Cheval-Blanc, p. 118 4. Le pommier fait reculer la primeur, p. 121 5. Le Vaucluse, département de pointe, p. 125 CHAPITRE VII – EXODE ET « INVASION », DU BOISCHAUT AU BOCAGE BOURBONNAIS ET AU GÂTINAIS, p. 129 1. Un « migrant » prend la relève en Boischaut-Sud, p. 129 2. « L’abandon » des jeunes du Bocage bourbonnais, p. 132 3. Une ferme « normande » en Bourbonnais, p. 135 4. Les riches du bassin parisien peuvent beaucoup investir, p. 137 5. Le métayage a trop freiné le progrès des « locaux », p. 138 6. Irène Hauri et ses 40 chèvres, p. 139 7. En Gâtinais, un agriculteur « raisonnable », p. 140 8. Le MODEF défend « l’exploitation familiale », p. 143 CHAPITRE VIII – LE LAIT OBLIGATOIRE DANS LE MASSIF CENTRAL, p. 147 1. À Chaméane (Puy-de-Dôme), des petits qui ont beaucoup grandi!, p. 147 2. La forêt contre l’agriculture, p. 151 3. Adieu luzerne…, p. 152 4. Maîtriser les évolutions ?, p. 154 5. À Saint-Pierre-le-Vieux (Saône-et-Loire), le GAEC libère du temps et permet des vacances, p. 155 6. Modernisation et association ne résolvent pas tous les problèmes, p. 158 7. Saint-Martin-la-Sauveté, dans les monts du Forez, tient le coup, mais pour combien de temps ?, p. 160 8. Le jeune est resté, mais comment s’agrandir ?, p. 163 9. Le foncier pèse lourd, p. 165 10. De la vache à la brebis et les méfaits de l’intégration, p. 166 11. La « politique de la montagne », p. 169 12. Une autre politique, p. 172 CHAPITRE IX – LES MARAIS DE L’OUEST OU L’ÉQUILIBRE POSSIBLE, p. 179 1. Le temps de la pigouille, p. 179 2. A La Taillée et au Gué-de- Velluire, la maîtrise de l’eau s’achève avec le remembrement, p. 181 3. Le bouleversement des structures d’exploitation, p. 183 4. La transformation des systèmes de culture, p. 184 5. La dépopulation et la baisse de l’emploi, p. 188 6. Créer des emplois ? Mais comment ?, p. 190 7. Vix se prépare à remembrer, p. 193 8. Le vieux marais et la « cabane » à Triaize, p. 195 9. Le marais « jeune » à Saint-Michel-en-l’Herm, p. 198 10. Une commune qui tient, p. 202 11. Un équilibre possible, p. 204 CHAPITRE X – POLYCULTURE OU MONOPRODUCTION ? DE LA CHARENTE AUX LANDES, p. 205 1. En passant par la Touraine, un agriculteur « biologique », p. 205 2. Un nouveau « ménage des champs » ?, p. 208 3. En Saintonge, le marasme du cognac, p. 209 4. Les embarras des viticulteurs, p. 212 5. L’élevage se maintient… tout juste, p. 214 6. Défendre l’emploi, ou repenser l’activité ?, p. 217 7. A Josse, dans les Landes, les activités artisanales et industrielles ont pris le relais de la petite agriculture, p. 219 8. L’agriculture défriche, intensifie, irrigue, p. 222 9. « C’était plus facile quand je me suis installé… », p. 224 10. Défrichement interdit, p. 225 11. L’autre maïs, p. 227 12. Maintenir la population ?, p. 230 CHAPITRE XI – LA HAUTE MONTAGNE ALPINE; PREMIÈRES CONCLUSIONS, p. 233 1. Une commune miraculée, p. 233 2. La stagnation de l’agriculture, p. 236 3. Marcher sur les deux jambes, p. 239 4. Le Queyras : une agriculture de montagne handicapée aussi par ses structures, p. 241 5. La régression de l’agriculture sur les versants de la commune d’Arvieux, p. 242 6. Une exploitation moderne de la « plaine » d’Arvieux, p. 245 7. PREMIÈRES CONCLUSIONS : les chances de la croissance, p. 251 8. Peut-on accroître la production ?, p. 252 9. La spécialisation en question, p. 253 10. Le désert, pourquoi pas ?, p. 255 11. « La commune n’est pas morte », p. 256 CHAPITRE XII – NOTRE AGRICULTURE DANS LA SOCIÉTÉ FRANÇAISE, p. 259 1. Objectifs atteints ?, p. 259 2. Inégalités ville-campagne, p. 260 3. La fin des paysans : freiner l’exode ?, p. 262 4. Croissance des inégalités entre agriculteurs, p. 264 5. Les 3 M et les 3 P, p. 266 6. L’orientation productiviste en question, p. 268 7. Agriculture biologique, p. 269 8. Éliminons la solution soviétique, p. 272 9. Du contrôle des attributions aux offices fonciers, p. 273 10. Les offices par produits, et la base coopérative, p. 274 11. Quotas de production et prix différentiels, p. 276 12. Nécessaire, l’action politique ne suffira jamais, p. 277 13. L’agriculture de groupe, transition au socialisme ?, p. 278 14. Sécheresse 1976 : la guerre impossible, p. 280 15. Coopération et socialisme, p. 282 CHAPITRE XIII – L’AGRICULTURE FRANÇAISE CONTRE LA FAIM DU MONDE ?, p. 285 1. Les désastres écologiques : perspectives effroyables, p. 285 2. Le déficit du Tiers Monde et son approvisionnement céréalier, p. 289 3. Les possibilités céréalières françaises, p. 290 4. Nous pouvons fournir des protéines: poudre de lait et d’œufs, p. 293 5. Rendre le Tiers Monde solvable, objectif difficile, p. 294 6. Comptez d’abord sur vos propres forces, p. 296 7. Mobilisation « chinoise » et pouvoirs paysans, p. 298 8. L’aide à l’économie paysanne : une impasse ?, p. 299 9. Refuser l’organisation économique mondiale du capitalisme, p. 301 10. Maximum social, réduction de toutes les inégalités, p. 302 11. La révolte des éleveurs, le socialisme crédible, p. 305 Sigles et abréviations utilisés, p. 309 Bibliographie, p. 311 1. PROBLÈMES AGRICOLES ET RURAUX, p. 311 2. QUELQUES PUBLICATIONS DU DÉPARTEMENT D’ÉCONOMIE ET DE SOCIOLOGIE RURALE DE L’INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, p. 312 3. QUELQUES PÉRIODIQUES AGRICOLES NATIONAUX, p. 312 4. PROBLÈMES ÉCONOMIQUES, CULTURELS, ÉCOLOGIQUES…, p. 313 TABLE DES MATIÈRES, p. 315