Livre - n° 453 - juillet 2015 - L'ère des méduses. Pourquoi elles vont conquérir les océans

ÉDITO MASHAAL Maurice, Gélification marine, p. 3 ACTUALITÉS PALÉOANTHROPOLOGIE SAVATIER François, Des outils de pierre plus vieux que l’humanité, p. 6 BIOLOGIE MARINE JACQUEMONT Guillaume, Tara Oceans à la conquête de la vie marine Gélification marine, p. 7 PHYSIQUE DES PARTICULES BAILLY Sean, Saveurs des neutrinos d’IceCube : un avant-goût, p. 8 BIOLOGIE DE SYNTHÈSE CORDONNIER Marie-Neige, Bientôt des opiacés produits par des levures ?, p. 9 BIOPHYSIQUE CORDONNIER Marie-Neige, Une tumeur déclenchée par pression mécanique, p. 11 Retrouvez plus d’actualités sur www.pourlascience.fr RÉFLEXIONS & DÉBATS POINT DE VUE CASTELLUCCIA Claude et Le MÉTAYER Daniel, Renseignement : le traitement massif de données est aussi dangereux qu’inefficace, p. 16 Au nom de la lutte contre le terrorisme, la France a adopté un dispositif de détection de profils de comportements suspects inopérant, coûteux et menaçant pour la vie privée. ENTRETIEN RÉMÉSY Christian, « Le problème du gluten est un symptôme de nos mauvaises pratiques alimentaires », propos recueillis par Sean Bailly, p. 18 La vague du « sans gluten » est-elle un simple effet de mode ? Pas seulement. Les maladies liées au gluten sont en augmentation et témoignent des dérives de notre alimentation, explique. LU SUR SCILOGS.FR GAUVRIT Nicolas, Le paradoxe du petit échantillon, p. 22 RÉFLEXIONS & DÉBATS DOWEK Gilles, Écrire et se repentir, p. 24 Parce qu’elle rend très faciles les modifications, l’écriture au moyen d’un traitement de texte exige des savoir-faire différents de l’écriture à la main. CABINET DE CURIOSITÉS SOCIOLOGIQUES BRONNER Gérald, Les bonnes nouvelles sont ennuyeuses, p. 26 Soumis à une rude concurrence, les médias traitent plutôt d’événements inhabituels, qui captent mieux notre attention. À LA UNE BIOLOGIE MARINE BUSSI-COPIN Corinne et GOY Jacqueline, L’ère annoncée des méduses, p. 28 Depuis quelques années, les méduses pullulent. Rien ne semble enrayer l’essor de ces animaux d’aspect pourtant si fragile et rudimentaire. Leur secret ? Une étonnante faculté d’adaptation... et le coup de pouce humain. PORTFOLIO GOY Jacqueline, Sous l’ombrelle des méduses, p. 38 Si toutes les méduses arborent une ombrelle, celle-ci ne porte pas ombrage à leur diversité. Voici un aperçu des étonnantes variations que l’évolution a produites chez ces animaux. SCIENCE ET SOCIÉTÉ DENNETT Daniel et ROY Deb, Transparence numérique : s’adapter ou disparaître, p. 46 À l’ère du numérique, il est bien difficile de garder un secret. Si elles veulent survivre à cette transparence sans précédent, les institutions et les entreprises devront évoluer et s’adapter. MÉDECINE TRACEY Kevin, Soigner avec l’électricité, p. 54 Comment lutter contre les maladies où l’organisme s’attaque lui-même ? La médecine bio-électronique propose de stimuler, grâce à des dispositifs implantés, les voies nerveuses qui régulent les réponses immunitaires. ASTROPHYSIQUE JOHNSTON Kathryn, Les fossiles de la Voie lactée, p. 62 Pour comprendre comment la Voie lactée s’est formée, les astronomes traquent les vestiges de petites galaxies déchirées et avalées par notre galaxie il y a fort longtemps. HISTOIRE DES SCIENCES BUFFETAUT Éric et ANGST Delphine, Le monde perdu de l’île Maurice, p. 70 Avant l’arrivée des humains au XVIe siècle, l’île Maurice était peuplée d’une faune particulière qui avait évolué dans l’isolement. Depuis le XIXe siècle, une ancienne mare révèle la richesse de ce monde perdu. RENDEZ-VOUS LOGIQUE ET CALCUL DELAHAYE Jean-Paul, Comment jouer parfaitement au poker, p. 78 Un jeu où intervient le hasard et où les joueurs ne disposent que d’une information incomplète, le poker Hold’em à deux joueurs, vient d’être résolu : la stratégie mise au point ne peut être battue par aucune autre. SCIENCE ET FICTION STEYER Jean-Sébastien et LEHOUCQ Roland, Le cochon, roi de la fiction, p. 84 Aviateur, esprit de la forêt, monstre… : le cochon s’affiche dans de multiples œuvres. Une omniprésence qui traduit l’importance accordée à cet animal par de nombreuses cultures depuis le Néolithique. ART ET SCIENCE MANGIN Loïc, À la recherche du sens perdu, p. 86 À quoi ressemble une vie sans odorat ? Une exposition répond en révélant le pouvoir des odeurs sur notre mémoire et sur notre quotidien. IDÉES DE PHYSIQUE COURTY Jean-Michel et KIERLIK Édouard, La fontaine-boule : et pourtant elle tourne !, p. 89 Grâce à un film d’eau légèrement pressurisée, on peut, avec une facilité déconcertante, faire tourner une lourde boule de granit sur son socle. QUESTIONS AUX EXPERTS DUCLOS Martine, Est-on gros lorsqu’on a un indice de masse corporelle élevé ?, p. 93 Pas forcément au point de mettre sa santé en danger, car la graisse est plus ou moins nocive selon sa localisation. SCIENCE ET GASTRONOMIE THIS Hervé, Les suspensions de microgels, p. 95 Une généralisation des sauces de type velouté conduit à des systèmes partiellement gélifiés d’une grande tendreté, les « debyes ». À LIRE, p. 96 PHYSIQUE ROVELLI Carlo, Par-delà le visible, Odile Jacob, 2015 (272 pages, 23,90 euros), par Richard TAILLET, Université de Savoie, Annecy. PRÉHISTOIRE OTTE Marcel (dir.), Néandertal/Cro-Magnon - La Rencontre Errance, 2014 (304 pages, 45 euros), par Claudine COHEN EHESS, Paris. BIOLOGIE ANIMALE SHANOR Karen et KANWAL Jagmeet, Les souris gloussent, les chauves-souris chantent, osé Corti, 2015 (328 pages, 21 euros), par Georges CHAPOUTHIER, Chercheur émérite au CNRS, Paris. ASTRONOMIE LEQUEUX James et ENCRENAZ Thérèse, À la rencontre des comètes, Belin, 2015 (160 pages, 22,90 euros), par Thomas LEPELTIER, Oxford. GIROD Virginie, Agrippine, Tallandier, 2015 (304 pages, 20,90 euros), Une histoire de l’Institut Pasteur. MARCHAND Marie-Hélène, Une histoire de l’Institut Pasteur, Privat, 2015 (224 pages, 18 euros). KRIVINE H. et GROSMAN A., De l’atome imaginé à l’atome découvert, De Boeck, 2015 (144 pages, 19 euros). Retrouvez l’intégralité de votre magazine et plus d’informations sur www.pourlascience.fr BLOC-NOTES, p. 98 Les chroniques de Didier NORDON