Livre - Manger à l'oeil
642 HIV
[Exposition. Marseille, Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée. 2018]
Description
Livre
Mucem
les éditions de l'épure
Hivernat Pierre
Martin Élisabeth
Havette Nicolas
Doury Floriane 1976 - ...
Chougnet Jean-François 1957 - ...
Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (Marseille)
Presentation materielle : 1 vol. (191 p.)
Dimensions : 24 cm
Consacrée patrimoine immatériel de l’humanité en 2010, la culture du repas fait partie des traits les plus constants de l’image de la France. Hommage à la convivialité, au plaisir de partager la nourriture et d’en garder mémoire, cet ouvrage donne à voir, de l’invention de la photographie à la création contemporaine, près de deux siècles de Français à table dans l’œil de l’objectif.
CHOUGNET Jean-François, Préface, p. 7 HIVERNAT Pierre Avant-propos, p. 10 SAILLARD Denis, Manger en France depuis 1900. Nouveaux repas, nouveaux regards, p. 14 1900. Du mangeur au consommateur, p. 24 1914/1920. Grande Guerre et Années folles, p. 46 1920/1940. Arts ménagers et congés payés, p. 58 1940/1950. Rationnement, p. 82 BEAUGÉ Bénédict, Un petit air de modernité, p. 96 1950/1970. La vie moderne, p. 100 1970/2018. Du fast food au slow food, p. 140 LEBART Luce, à voir et à manger : la photographie, la chimie et la cuisine, p. 162 FUMEY Gilles, Le plat préféré des Français, p. 178 Bibliographie, p. 186 Générique de l’exposition, p. 188 Remerciements, p. 189 Crédits, p. 190
Cet ouvrage a été conçu à l'occasion de l'exposition "Manger à l'œil", présentée au Mucem du 19 juillet au 30 septembre 2018. Bibliogr. p. 186-187
