Livre - Cuisine de tradition du Var et des Alpes du sud

Fruit d'un travail collectif de recherches sur la cuisine familiale et traditionnelle du Var et des Alpes du sud, ce livre de recettes nous montre les différentes facettes d'une alimentation populaire, rustique et raffinée, riche en couleurs et en saveurs mais toujours sobre. Une large place est donnée aux plats quotidiens, véritables reflets des habitudes alimentaires de nos aïeux. Plus qu'un livre de cuisine, c'est toute une tradition culinaire qui nous est restituée.