gâteau

Gâteau en pâte sablée, parfumée à l'orange et pétris de beurre, oeufs frais et sucre. / Gâteau dit Suisse en forme de personnage, en pâte sablée, parfumée à l'orange et pétris. Les yeux sont en raisins secs. Il représente un soldat de la garde suisse du Vatican en rappel d'un événement historique de l'époque du Directoire quand le Pape Pie VI s'est exilé, avec sa garde, à Valence. Le début de la production des "Suisses" par les boulangers pâtissiers de Valence date de cette époque.